Jei mėgstate maistą, mėgstate dirbti komandoje ir trokštate kūrybiškumo savo karjeroje, tapti virėju gali būti jūsų pašaukimas. Nors ir ne silpnaširdžiai – būti virėju reikalauja daug pastangų, kulinarinio meno karjera gali būti labai naudinga. O gauti virėjo pareigas reiškia įgyti daugybę profesinių įgūdžių – nuo darbo su peiliu ir konditerijos meno iki maisto dizaino ir verslo sumanumo – tokių įgūdžių, kurie išliks visą gyvenimą.
Virėjo profesija
Būdami virėju maisto gerbėjai gali sekti savo aistrą ir daryti karjerą, kuri jiems patinka. Negana to, kulinarinė karjera suteiks jums: Pasitenkinimas darbu – tai labai naudinga karjera su daugybe galimybių tobulėti ir kasdien patirti didelį pasiekimo jausmą.
Karjeros progresas – kulinarijos pramonė siūlo puikų ir sistemingą karjeros progresą – nuo virėjo ir galiausiai vyriausiojo virėjo. Įvairovė – tapimas virėju atveria karjeros galimybių pasaulį ir suteikia įgūdžių, kuriuos galite pritaikyti visame pasaulyje. Negana to, galite specializuotis įvairiose virtuvėse ar disciplinose, todėl pasaulis tikrai yra jūsų austrė. Kūrybiškumas – savaime suprantama, kad virėjas leidžia būti kūrybingam ir tikrai atsiduoti aistrai gaminti maistą. Asmeninis tobulėjimas – vien todėl, kad esate sėkmingas virėjas, dar nereiškia, kad nustojate mokytis. Horizonte visada yra kažkas naujo, skirtingų technikų, kurias reikia įvaldyti, arba naujų skonių, kuriuos galima eksperimentuoti virtuvėje. Puikios perspektyvos – geri virėjai visada yra paklausūs, o maisto gaminimo pramonėje klesti darbo rinka, todėl jums turėtų būti gana lengva užimti jums tinkamą vaidmenį. Dinamiška industrija – virtuvės pasaulis niekada nesėdi vietoje ir visada atsiranda naujų ir kylančių tendencijų, kad viskas būtų įdomu. Tai apima „nuo ūkio iki stalo“, tvarumą, augalinį maistą ir lankstumą. Kokių įgūdžių reikia sėkmingai virėjo karjerai
Nors būti virėju gali būti nepaprastai naudinga virėjo profesija, norint tapti sėkmingu, reikia išmokti visų kulinarinių įgūdžių ir technikų, kasdien naudojamų profesionalioje virtuvėje. Virėjo darbas ir virėjo specialybė gali būti labai įdomi tiems, kurie domisi maisto gaminimu. Nors kai kurie vyriausieji virėjai išmoko dirbti ir pakilo į viršų, geriausias būdas yra lankyti kulinarijos mokyklą. Idealiu atveju turėtumėte pasirinkti tokį, kuris turi puikią reputaciją ir tvirtus ryšius su pramone, kad pagerintumėte savo karjeros perspektyvas ir gautumėte geriausią įmanomą pradžią kulinarijos pasaulyje. Tarp dalykų, kurių išmoksite kaip kulinarinio meno laipsnį, yra šie: virtuvės paruošimas ir įrengimas prieš gaminant maistą. Maisto ruošimas – apima peilio įgūdžius, tokius kaip pjaustymas kubeliais ir malimas, žuvies nulupimas, mėsos pjaustymas ir daržovių pjaustymas.
